Střední škola gastronomie a obchodu, Univerzitní
Inspekční zprávy ČŠI — podrobné shrnutí
Střední škola gastronomie a obchodu v Zíně je moderní odborná škola s kvalitní materiálně-technickou vybaveností. Silnou stránkou je propojení teorie s praxí, zejména v gastronomických oborech, a péče o žáky se speciálními potřebami. Škola má dobré výsledky v maturitních zkoušekách a závěrečných zkouškách. Slabší je někdy frontální forma výuky a chybí efektivní shrnutí učiva v závěrech hodin. Škola nabízí pracovní stáže v zahraničí a intenzivní spolupráci s praxí.
Kontext školy
Nový ředitel od srpna 2018, výrazný nárůst počtu žáků (337 žáků v 21 třídách v r. 2022/23), významné zkvalitnění materiálních a prostorových podmínek.
Silné stránky
Efektivní propojení teoretických poznatků s praktickými činnostmi, zejména u gastronomických oborů, s pracovními stážemi v zahraničí.
Praktické vyučování vedeno na školních pracovištích i u smluvních partnerů s důrazem na reálné pracovní prostředí.
Kvalitní výuka v praktické škole komplexně podporující osobnostní rozvoj žáků se zdravotním postižením.
Žáci praktické školy dosáhli významných úspěchů v kategorii speciálních škol na krajské úrovni.
Dlouhodobá spolupráce se zřizovatelem, místními, regionálními i celorepublikovými organizacemi a zahraničními odborníky.
Intenzivní spolupráce zajišťující rozvoj odborných kompetencí žáků v oblasti gastronomie a hotelového provozu.
Rizika
V závěrech vyučovacích hodin chybí efektivní shrnutí obsahu učiva a vzájemné hodnocení žáků.
Ve velké míře v závěrech vyučovacích hodin chybělo efektivní závěrečné zhodnocení plnění cílů.
V matematice a přírodovědných předmětech se málo využívá diferenciace náročnosti úkolů.
V malé míře byla využita diferenciace náročnosti zadávaných úkolů spolu s nabídkou možnosti výběru.
V češtině, občanské nauce a ekonomice převládá méně efektivní frontální výuka bez dostatečné aktivizace žáků.
Ve vyučovacích hodinách českého jazyka převládala méně přínosná frontální výuka; v občanské nauce převládal málo efektivní výklad.
Komu škola sedí
- Žáci zaměření na praktickou přípravu a gastronomii s ambicí pracovat v hotelových a restauračních zařízeních
- Žáci se speciálními vzdělávacími potřebami, kterým je věnována individuální péče a citlivý přístup
- Žáci hledající kvalitní odborné vzdělání s propojením teorie a praxe v řemeslných oborech
Kdo by měl zvážit
- Žáci preferující teoretické vzdělání bez praktické složky - škola se zaměřuje primárně na odbornou přípravu
- Žáci s vysokými nároky na samostatnou práci a kritické myšlení - výuka někdy převládá frontální formou
- Žáci potřebující intenzivní jazykovou přípravu - angličtina je silnější, ale není to hlavní zaměření školy
Otázky na den otevřených dveří
- Jak konkrétně probíhají pracovní stáže v zahraničí a jaké jsou podmínky pro jejich absolvování?
- Jakou podporu dostávají žáci se slabším prospěchem - kolik hodin doučování a jak jsou voleny předměty?
- Jak se škola zaměřuje na rozvoj čtenářské gramotnosti a kritického myšlení žáků?
Fakta ze zprávy
Zlepšující se tendence v celostátním srovnání
- Čtyřleté studium Gastronomie: zpravidla zlepšující se výsledky v srovnání se školami stejného typu
- Nástavbové studium Gastronomie: lepší výsledky než průměr ČR
- Výjimka: školní rok 2019/2020 - mírně horší výsledky v profilové části a cizím jazyce
Vedení školy s výsledky maturitních zkoušek systematicky pracovalo, analyzovalo je a přijímalo účinná opatření k jejich zlepšení.
Systematicky sledována a řešena
- Žáci se zvýšenou absencí byli ve škole evidováni
- Poskytována dostatečná podpora formou konzultací a doučování
- Vedení školy a pedagogičtí pracovníci se cíleně zabývali jejich problémy
Škola efektivně uplatňovala vlastní strategii, kdy žáci se slabším prospěchem a zvýšenou absencí byli cíleně podporováni.
- Školní poradenské pracoviště se třemi výchovnými poradkyněmi a školní psycholožkou
- Doučování v jednotlivých předmětech a kroužky na podporu matematické gramotnosti
- Spolupráce se školskými poradenskými zařízeními pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami (115 žáků identifikováno)
- Účinně nastavený systém bezpečnosti a ochrany zdraví žáků
- Pravidelné informace o bezpečnostních rizicích ve škole i mimo ni
- Vhodné osobní ochranné pracovní prostředky při praktickém vyučování
- Důsledné dodržování bezpečnosti a ochrany zdraví při práci žáků
- Spolupráce se zřizovatelem (Zlínský kraj) - materiálně-technické zajištění a společné aktivity
- Četné místní, regionální a celorepublikové profesní a sociální organizace
- Spolupráce s českými a zahraničními odborníky z praxe
- Smluvní partneři pro praktické vyučování v gastronomických oborech
- Pracovní stáže v zahraničí pro žáky gastronomických oborů
Upozornění: Toto shrnutí bylo vytvořeno automaticky pomocí AI na základě inspekčních zpráv České školní inspekce. Může obsahovat nepřesnosti. Vždy ověřte informace v originální zprávě ČŠI.