Střední škola gastronomie a služeb, Šířava
Inspekční zprávy ČŠI — podrobné shrnutí
Škola je moderně vybavená a nabízí kvalitní praktickou přípravu s propojením na zahraniční partnery. Silnou stránkou je odborný výcvik. Problém je však v maturitních výsledcích, které klesají a jsou pod průměrem. Škola málo individualizuje výuku pro nadané žáky a ty se speciálními potřebami. Chybí jí také systematická analýza výsledků, aby mohla přijmout účinná opatření. Vhodná pro praktické obory, ale rodiče žáků s maturitou by měli být opatrní.
Kontext školy
Od poslední inspekce došlo k částečnému zlepšení průběhu výuky a byly vybudovány nové prostory: učebna IT a kadeřnický salón pro praktickou výuku.
Silné stránky
Škola efektivně spolupracuje s tuzemskými i zahraničními partnery, což podporuje rozvoj odbornosti žáků a jejich přípravu na budoucí povolání.
Žáci se účastní zahraničních pracovních pobytů, soutěží a získávají praktické zkušenosti v reálných podmínkách.
Materiální zázemí odpovídá současným trendům a zajišťuje kvalitní přípravu absolventů.
Nová počítačová učebna, nový kadeřnický salón, dostatečné množství didaktické techniky a učebních pomůcek.
Odborný výcvik je na vysoké úrovni s důrazem na bezpečnost, kvalitu práce a rozvoj klíčových kompetencí.
Učitelé vedou žáky k logickému uvažování, spolupráci a práci s chybou; zručnějším žákům nabízejí náročnější úkoly.
Rizika
Výsledky ve společné části maturitní zkoušky mají sestupnou tendenci a jsou horší než republikový průměr.
V oboru Podnikání hrubá neúspěšnost vzrostla z 24,1 % (2023) na 39,3 % (2025); v Hotelnictví z 4,2 % na 26,1 %.
Škola málo využívá diferenciované metody pro nadané žáky a žáky se speciálními potřebami.
Učitelé zadávají diferencované úkoly jen výjimečně; formativní hodnocení a sebehodnocení se objevují ojediněle.
Škola nedostatečně analyzuje data z testů a písemných prací, aby mohla přijmout konkrétní opatření ke zlepšení.
Vyhodnocení prací zůstává na úrovni tříd bez návaznosti na konkrétní pedagogická opatření; chybí hlubší analýza.
Komu škola sedí
- Žáci, kteří chtějí kvalitní praktickou přípravu v gastronomii, kadeřnictví nebo službách s moderním vybavením
- Studenti zainteresovaní na zahraničních pracovních zkušenostech a soutěžích v oboru
- Žáci s výučním listem, kde škola dlouhodobě dosahuje dobrých výsledků
Kdo by měl zvážit
- Žáci plánující maturitu, zejména v oborech Podnikání, Hotelnictví a Kosmetické služby – zde jsou výsledky slabé
- Nadaní žáci, kterým se ve výuce nedostává dostatečné individuální výzvy a obohacení
- Žáci se speciálními vzdělávacími potřebami, kde není zajištěna dostatečná diferenciace
Otázky na den otevřených dveří
- Jak konkrétně škola pomáhá žákům, kteří mají problémy s maturitou? Jaké má plány na zlepšení výsledků?
- Jak se v praxi uplatňuje individuální přístup k nadaným žákům a žákům se speciálními potřebami?
- Jaké jsou konkrétní výsledky doučování a individuálních konzultací pro ohrožené žáky?
Fakta ze zprávy
Sestupný trend s horšími výsledky než republikový průměr
- Podnikání: neúspěšnost 39,3 % (2025) vs. 24,1 % (2023)
- Hotelnictví: neúspěšnost 26,1 % (2025) vs. 4,2 % (2023)
- Kosmetické služby: neúspěšnost 22,7 % (2025) vs. 4,8 % (2023)
Hrubá neúspěšnost (podíl neúspěšných nebo nekonajících zkoušku) výrazně vzrostla v posledních třech letech.
Není v textu specifikováno
Absence není v inspekční zprávě detailně analyzována.
- Dva výchovní poradci (jeden s kariérovým poradenstvím), školní metodička prevence, psycholožka a speciální pedagožka
- Individuální konzultace a doučování pro ohrožené žáky
- Preventivní programy a třídnické hodiny zaměřené na bezpečné prostředí
- Vedení školy pravidelně monitoruje klima pomocí dotazníkových šetření
- Systematicky se sledují podmínky ovlivňující školní atmosféru a úroveň kompetencí žáků
- Činnost školní metodičky prevence přispívá k minimalizaci rizikového chování
- Spolupráce s profesními organizacemi a středními školami obdobného zaměření
- Propojení s tuzemskými i zahraničními partnery podporující rozvoj odbornosti
- Každoročně významný počet žáků z gastronomických oborů v zahraničních pracovních pobytech
- Spolupráce s úřadem práce, zaměstnavateli a úspěšnými absolventy
Inspekce 10. listopadu 2021– 12. listopadu 2021
Škola má silné zastoupení v gastronomických a služebních oborech. Praktická výuka a výsledky učebních oborů jsou na velmi dobré úrovni, stejně jako vybavení díky spolupráci s partnery. Pozor by si měli rodiče vzít na maturitní obory, kde žáci výrazně selhávají ve společné části maturit. Slabinou zůstává pasivní styl výuky v teorii a nedostatečná péče o individuální pokrok všech žáků.
Kontext školy
Od minulé inspekce došlo ke zlepšení materiálního a technického vybavení pro praktické vyučování.
Silné stránky
Výuka v odborných předmětech a výcviku probíhá na vysoké profesní úrovni s důrazem na praxi.
„V průběhu hodnocených vyučovacích hodin odborných předmětů se projevovala vysoká profesní úroveň vyučujících.“
Žáci učebních oborů dosahují velmi dobrých výsledků u závěrečných zkoušek.
„Výsledky žáků školy u závěrečných zkoušek jsou napříč jednotlivými obory vzdělání zpravidla stabilní a velmi dobré.“
Škola efektivně spolupracuje se zaměstnavateli a zřizovatelem, což zlepšuje podmínky výuky.
„Partnerská spolupráce pozitivně podporuje kvalitu vzdělávání... spolupráce se smluvními partnery pro propojení teorie s praxí.“
Rizika
Žáci maturitních oborů mají výrazně horší úspěšnost ve společné části maturitní zkoušky.
„Zvláště patrné jsou tyto horší výsledky v hrubé neúspěšnosti u společné části maturitní zkoušky.“
V teoretických předmětech převažuje pasivní frontální výuka bez aktivizace žáků.
„Ve většině sledovaných vyučovacích hodin všeobecně vzdělávacích předmětů dominovala frontální forma výuky.“
Chybí systematická podpora a diferenciace výuky pro talenty i žáky s potřebami.
„Diferenciace vzdělávacího obsahu... nebyla vždy zaznamenána. Talentovaným žákům byly... zřídka vytvářeny další vhodné příležitosti.“
Komu škola sedí
- Pro žáky, kteří se chtějí naučit řemeslo a uplatnit v gastronomii, kadeřnictví nebo kosmetice.
- Pro studenty, kteří preferují menší kolektivy a individuální přístup v praktickém výcviku.
- Pro ty, kteří očekávají dobrou přípravu na konkrétní profesi a uplatnění na trhu práce.
Kdo by měl zvážit
- Pro studenty, kteří plánují studovat maturitní obory (Podnikání, Kosmetické služby) a cílí na vysoké školy.
- Pro žáky, kteří vyžadují silnou akademickou přípravu a aktivní formy výuky v teoretických předmětech.
- Pro rodiče dětí se speciálními vzdělávacími potřebami, pokud očekávají systematickou kontrolu podpůrných opatření.
Otázky na den otevřených dveří
- Jak konkrétně škola pomáhá žákům maturitních oborů připravit se na společnou část maturitní zkoušky?
- Využívají učitelé v teoretických předmětech moderní a interaktivní metody výuky, nebo převažuje přednášení?
- Jakým způsobem škola individuálně rozvíjí talentované žáky a naopak podporuje ty s potížemi?
Fakta ze zprávy
Klesající / Rizikový
- Hrubá neúspěšnost u společné části maturitní zkoušky je vysoká.
- Nejhorší výsledky v oborech Podnikání a Kosmetické služby.
- Profilová část maturitní zkoušky má zpravidla nulovou neúspěšnost.
„Při ukončování studia maturitní zkouškou je však úspěšnost těchto žáků zpravidla nižší... Zvláště patrné jsou tyto horší výsledky v hrubé neúspěšnosti u společné části maturitní zkoušky.“
Neuvedeno / Pod kontrolou
- Problematika absence je řešena pravidelně na schůzkách vedení.
- Opatření jsou přijímána již na počátku problémů.
- Sledována je omluvená i neomluvená absence.
„Problematika... vysoké omluvené či neomluvené absence je řešena pravidelně... Problémy jsou řešeny již na počátku.“
- Funguje školní poradenské pracoviště pro žáky se speciálními potřebami.
- Jsou nabízeny doučovací konzultace a skupinová doučování (Národní plán doučování).
- Kariérové poradenství zahrnuje exkurze a veletrhy.
- Vztahy mezi učiteli a žáky v odborném výcviku jsou popisovány jako pozitivní.
- Důraz je kladen na dodržování bezpečnosti a hygieny při práci s technikou.
- Výchovné problémy a rizikové chování jsou řešeny systémově.
- Silná spolupráce se zřizovatelem (Olomoucký kraj) vede k obnově vybavení.
- Propojení teorie s praxí zajišťují smluvní partneři.
- Žáci se zapojují do soutěží a charitativních akcí.
Upozornění: Toto shrnutí bylo vytvořeno automaticky pomocí AI na základě inspekčních zpráv České školní inspekce. Může obsahovat nepřesnosti. Vždy ověřte informace v originální zprávě ČŠI.