AHOL-SŠ gastronomie, Dušní
Inspekční zprávy ČŠI — podrobné shrnutí
AHOL je moderní odborná škola s výborným vybavením a silnými vazbami na zaměstnavatele. Praktická výuka je na vysoké úrovni. Problém je však vysoká absence žáků (203 hodin průměrně) a slabé výsledky u maturity – v roce 2023 neuspělo 33–35 % žáků, zatímco průměr ČR je 13–19 %. Teoretická výuka málo individualizuje a diferenciuje. Škola přijala nová opatření od roku 2023/2024, ale jejich účinnost se teprve měří. Vhodná pro motivované žáky se zájmem o obor, méně vhodná pro ty, kteří potřebují intenzivní podporu.
Kontext školy
Od inspekce v roce 2018 došlo ke kvalitativnímu posunu: zlepšily se materiální podmínky, zvýšil se počet žáků (z 38 % na 44 % kapacity), aktualizovaly se školní vzdělávací programy. Škola podala žádost o výmaz nástavbového oboru Gastronomie kvůli dlouhodobě vysoké neúspěšnosti.
Silné stránky
Škola má výborné vztahy se zaměstnavateli, partnery a profesními organizacemi, což zvyšuje uplatnitelnost absolventů na trhu práce.
Kvalitní výběr sociálních partnerů zajišťujících praxi, workshopy vedené odborníky z praxe, spolupráce s hotely Chateu Mcely a Grandhotel Pupp.
Moderní, esteticky příjemné prostředí s nadstandardním vybavením včetně laboratorní kuchyně a gastronomických učeben.
Rekonstruovaná budova s přístavbou, multimediální a jazyková učebna, kvalitní zázemí pro odborné vyučování.
Vysoká odbornost učitelů s praktickými zkušenostmi, efektivní propojení teorie s praxí, individuální přístup v praktickém vyučování.
Učitelé komunikují na přiměřené úrovni, poskytují zpětnou vazbu, vedou žáky k samostatnosti a dodržování technologických postupů.
Rizika
Opatření proti vysoké absenci nejsou dostatečně účinná; průměrná absence 203 hodin na žáka, neomluvená absence u 27 % žáků.
Neomluvenou absenci mělo 67 žáků. Opatření nebyla v hodnoceném období dostatečně účinná a nevedla k jejímu snížení.
Hrubá neúspěšnost u maturitní zkoušky v roce 2023 dosáhla 33–35 %, což je výrazně horší než celorepublikový průměr (13–19 %).
V oborech Hotelnictví a Cestovní ruch 33,3 %, v Gastronomii 35,3 % neúspěšnosti. Průměr ČR byl 13,4 % a 19,2 %.
Teoretická výuka málo využívá individuální přístup, sebehodnocení a formativní hodnocení; učitel často jediným zdrojem informací.
Nízká míra individualizace a diferenciace učiva. Absence sebehodnocení, ojedinělé využití formativního hodnocení.
Komu škola sedí
- Žáci s jasným zájmem o gastronomii, hotelnictví nebo cestovní ruch, kteří chtějí kvalitní praktickou přípravu s moderním vybavením a kontakty na zaměstnavatele.
- Talentovaní žáci, kterým vyhovuje individuální přístup v praktickém vyučování a kteří se chtějí zapojit do odborných soutěží.
- Žáci, kteří preferují učení propojené s praxí a osobním mentorstvím od učitelů s bohatými pracovními zkušenostmi.
Kdo by měl zvážit
- Žáci se slabšími výsledky v češtině a angličtině – maturita z těchto předmětů je pro školu problematická (vysoká neúspěšnost).
- Žáci, kteří potřebují intenzivní individuální podporu a diferenciaci – teoretická výuka není na to dostatečně zaměřena.
- Žáci s tendencí k absencím – škola zatím nemá účinný systém na jejich motivaci a prevenci předčasného ukončení studia.
Otázky na den otevřených dveří
- Jaká konkrétní opatření škola zavedla od školního roku 2023/2024 na podporu žáků ohrožených školním neúspěchem a jak se jejich účinnost měří?
- Jak škola řeší vysokou absenci žáků a jakou roli hraje školní poradenské pracoviště v prevenci předčasného ukončení studia?
- Jaké jsou konkrétní výsledky interního testování z češtiny a angličtiny, které škola zavedla pro přípravu na maturitu?
Fakta ze zprávy
Negativní – vysoká neúspěšnost, horší než celorepublikový průměr, nejhorší výsledky v roce 2023
- Rok 2023: Hotelnictví a Cestovní ruch 33,3 % neúspěšnosti (průměr ČR 13,4 %), Gastronomie 35,3 % (průměr ČR 19,2 %)
- Nástavbové studium Gastronomie: 2021–2022 cca 75 % neúspěšnosti (průměr ČR 28–40 %)
- Ostatní obory 2020–2023: 16–35 % neúspěšnosti, obvykle horší než průměr skupiny oborů (11,8–23,5 %)
Neúspěšnost především v českém jazyce a cizích jazycích. Žáci profilovou část zvládají, selhávají v části společné. Škola podala žádost o výmaz nástavbového oboru.
Vysoká a neřešená – opatření nejsou dostatečně účinná
- Průměrná absence: 203 hodin na žáka za poslední uzavřený školní rok
- Neomluvená absence: 7 hodin na žáka, celkově 67 žáků (27 % z celkového počtu)
- Opatření nebyla dostatečně účinná a nevedla k jejímu snížení
Škola má jednotně nastavenou strategii řešení neúspěšnosti, ale nedaří se jí motivovat část žáků k pravidelné docházce. Důsledkem je zhoršený prospěch a předčasné ukončení studia.
- Výchovná poradkyně ve spolupráci s třídními učiteli sleduje vzdělávání žáků s potřebou podpůrných opatření
- Kariérový poradce a koordinátor spolupráce se zaměstnavateli (financováno z projektů)
- Individuální konzultace a doučování pro žáky se slabším prospěchem
- Školní poradenské pracoviště řeší riziková chování (kyberšikana, návykové látky, kouření)
- Míra úrazovosti vyšší než celorepublikový průměr, především v tělesné výchově a praktickém vyučování
- Žáci jsou pravidelně poučováni o bezpečnosti, vedení provádí analýzu úrazovosti
- Nedostatkem je nedodržení bezpečnostních pravidel (vhodný oděv a obutí) v tělesné výchově
- Škola přijala opatření a opakovaně poučuje žáky o bezpečnosti
- Aktivní spolupráce se smluvními partnery zajišťujícími praxi žáků
- Profesní sdružení a asociace participují na vzdělávání formou exkurzí, besed a workshopů
- Partneři se účastní závěrečných a maturitních zkoušek
- Spolupráce s ekologicky zaměřeným hotelem Chateu Mcely a Grandhotelem Pupp v Karlových Varech
- Projekt Rozvoj odborné angličtiny na středních školách – výsledkem je zařazení předmětu do ŠVP
Upozornění: Toto shrnutí bylo vytvořeno automaticky pomocí AI na základě inspekčních zpráv České školní inspekce. Může obsahovat nepřesnosti. Vždy ověřte informace v originální zprávě ČŠI.